Um estudo recente de 12 semanas, que envolveu 72 adultos com pré-diabetes, trouxe boas notícias para os amantes de leguminosas. A investigação revelou que o consumo regular de grão-de-bico ou feijão preto pode melhorar significativamente os marcadores de inflamação em indivíduos pré-diabéticos. Além disso, o grão-de-bico demonstrou ter um impacto positivo na modulação do colesterol.
Estas conclusões, apresentadas a 3 de junho na conferência NUTRITION 2025, sublinham o potencial desses alimentos na prevenção de doenças cardíacas e diabetes tipo 2.
O estudo designou aleatoriamente os participantes para consumir uma chávena de feijão preto, grão de bico ou arroz (controlo) por 12 semanas, em condições de vida livre para aumentar a relevância prática dos resultados. O grupo do grão de bico ajudou o colesterol total cair de uma média de 200,4 mg/dL para 185,8 mg/dL. Já no grupo do feijão preto, a interleucina-6 diminuiu de 2,57 pg/mL para 1,88 pg/mL.
Esses resultados reforçam a ideia de que incorporar leguminosas na dieta diária, como uma xícara por dia, pode trazer benefícios mensuráveis à saúde . Os cientistas sugerem que substituir opções menos saudáveis por feijão, seja enlatado, seco ou congelado, é um excelente começo, com a ressalva de estar atento a ingredientes adicionais como sal ou açúcar.