Um estudo de grande dimensão acompanhou adultos durante mais de 25 anos e concluiu que o consumo regular de queijo integral e creme de leite pode estar associado a um menor risco de desenvolver demência. A investigação, publicada a 17 de dezembro de 2025 na revista Neurology, da Academia Americana de Neurologia, sublinha, no entanto, que se trata de uma associação estatística e não de uma relação direta de causa e efeito.
A análise incluiu 27.670 participantes na Suécia, com idade média de 58 anos no início do estudo. Os resultados mostram que pessoas que consumiam 50 gramas ou mais de queijo com elevado teor de gordura por dia apresentaram um risco 13% inferior de desenvolver demência, em comparação com quem consumia menos de 15 gramas. No caso do creme de leite integral, o risco foi cerca de 16% menor entre os consumidores regulares.
Os investigadores não encontraram a mesma associação para laticínios com baixo teor de gordura, nem para leite, manteiga ou produtos lácteos fermentados, como iogurte ou kefir. A ligação observada foi mais forte no caso da demência vascular e, em menor grau, da doença de Alzheimer, sobretudo entre pessoas sem um fator genético de risco específico.
Segundo a autora principal do estudo, Emily Sonestedt, da Universidade de Lund, os resultados desafiam algumas ideias consolidadas sobre a gordura na alimentação, mas devem ser interpretados com cautela. Os cientistas defendem que são necessárias mais investigações, em diferentes países e contextos alimentares, para compreender melhor se determinados laticínios ricos em gordura podem ter um papel na proteção da saúde cerebral.