As reações alérgicas têm aumentado no Brasil e, entre janeiro de 2022 e junho de 2026, provocaram 499 mortes, segundo dados do Ministério da Saúde. Só nos primeiros seis meses deste ano foram registados 40 óbitos.
A maioria das alergias provoca sintomas ligeiros ou moderados, mas alguns casos podem evoluir para anafilaxia, uma reação grave que afeta vários sistemas do organismo. Alimentos, medicamentos e picadas de insetos estão entre as principais causas.
Na anafilaxia, pode ocorrer inchaço das vias respiratórias, dificuldade em respirar, queda acentuada da pressão arterial e choque. Sem tratamento imediato, a situação pode tornar-se fatal em poucos minutos. A adrenalina é o principal tratamento de emergência e deve ser administrada rapidamente.
Um dos casos recentes foi o de um homem de 34 anos que morreu após comer siri e caranguejo durante uma viagem. Apesar de já saber que era alérgico a camarão, decidiu experimentar os crustáceos e começou a sentir comichão e dificuldades respiratórias pouco depois.
Os especialistas recomendam evitar completamente os alimentos ou substâncias que provocam alergia, ler sempre os rótulos e informar os restaurantes sobre eventuais restrições. Em caso de dúvida sobre a presença de um alergénio, a orientação é não consumir o alimento.