Os agricultores das Filipinas estão a aumentar os esforços para responder à crescente procura internacional por ube, também conhecido como inhame-roxo. O tubérculo, tradicional na gastronomia filipina, tornou-se popular em cafés, padarias e restaurantes de vários países, impulsionando as exportações do produto.
No entanto, a produção enfrenta desafios. A falta de mudas, o longo período de cultivo e os custos associados à produção dificultam a expansão das áreas agrícolas dedicadas ao ube.
Para responder à procura, produtores, organizações locais e autoridades agrícolas estão a investir na distribuição de material de plantio e na formação de agricultores, procurando garantir que a produção acompanhe o crescimento do mercado sem comprometer o abastecimento interno.
Apesar das dificuldades, os produtores acreditam que o aumento do valor comercial do ube poderá incentivar mais agricultores a apostar nesta cultura nos próximos anos.