Os casos de intoxicação alimentar grave causados pela bactéria Listeria aumentaram na Europa em 2024, segundo um relatório do ECDC e da EFSA. Foram confirmadas mais de 3.000 infeções, das quais 70% exigiram internamento e uma em cada 12 foi fatal. O envelhecimento da população e o consumo crescente de refeições prontas são apontados como fatores de risco.
A Listeria, resistente ao frio e difícil de eliminar, foi encontrada acima dos limites legais em até 3% dos alimentos prontos a consumir, sendo os enchidos fermentados os mais contaminados. No total, registaram-se 6.558 surtos alimentares na Europa em 2024, um aumento de 14,5%.
Outras bactérias continuam a preocupar: a Salmonella foi responsável pela maioria dos surtos multirregionais, sobretudo ligados a ovos e derivados, e vários Estados-membros não cumpriram as metas de controlo na avicultura.
As autoridades recomendam medidas básicas para reduzir riscos: frigorífico a 5 °C ou menos, cozinhar bem a carne, separar alimentos crus de cozinhados e reforçar a higiene. Grupos vulneráveis — como idosos, grávidas e imunodeprimidos — devem evitar alimentos de maior risco, incluindo refeições prontas, leite cru e queijos moles não pasteurizados.