A UNESCO deu o primeiro aval à candidatura da cozinha italiana para integrar a lista do Património Cultural Imaterial da Humanidade. A decisão final será tomada entre 8 e 13 de dezembro, durante uma reunião do Comité Intergovernamental da organização, em Nova Deli, Índia.
O parecer positivo foi emitido esta segunda-feira pelo comité técnico de peritos, marcando um passo importante para a candidatura que poderá tornar a gastronomia italiana a primeira cozinha do mundo a receber este reconhecimento — até agora apenas a pizza napolitana foi distinguida, em 2017.
O ministro da Agricultura, Francesco Lollobrigida, saudou o resultado preliminar, sublinhando que o processo “é acompanhado com grande entusiasmo”, mas apelou à prudência até à decisão final.
A candidatura, iniciada em 2020, foi elaborada por Pier Luigi Petrillo, professor da Universidade Luiss Guido Carli, que destacou que o dossiê “foi bem avaliado”, embora a decisão final ainda possa ser revista.
Entre as outras propostas com parecer favorável encontram-se o canto suíço, o género musical cubano Son, o origami japonês e tradições culturais do Chipre e do México.
Se aprovada, a cozinha italiana juntará um novo capítulo à já extensa lista de patrimónios culturais do país, que inclui o canto lírico, as casas de fadas da Sardenha e a Via Ápia.