A ingestão de cinco porções diárias de fruta e legumes continua a ser uma recomendação central das autoridades de saúde na Europa, mas muitos consumidores ficam na dúvida sobre o papel do sumo de fruta nesta meta.
Um estudo da Universidade de Newcastle sugere que o consumo de sumos ou batidos pode aumentar a ingestão total de fruta e até trazer benefícios para o bem-estar, incluindo melhorias ligeiras no estado de espírito em alguns participantes. No entanto, os investigadores sublinham que a amostra foi reduzida e que os resultados são preliminares.
Apesar disso, a maioria das orientações nutricionais europeias mantém uma posição cautelosa. Países como França não incluem o sumo nas “5 por dia”, enquanto outros, como o Reino Unido, limitam o consumo a cerca de 150 ml diários e apenas como uma das porções possíveis.
O principal motivo é nutricional: o sumo de fruta contém mais açúcar livre e menos fibra do que a fruta inteira, o que reduz a saciedade e os benefícios metabólicos associados ao consumo da peça de fruta completa.
Em termos gerais, os especialistas concordam que o sumo pode contribuir para a ingestão diária recomendada, mas não deve substituir a fruta inteira, sendo mais adequado como complemento ocasional numa alimentação equilibrada.