Imagem: Otacílio Soares, sócio-gerente da vinícola “Domínio do Açor”
Num reconhecimento que reforça a afirmação dos grandes terroirs portugueses, o “Domínio do Açor” foi distinguido no prestigiado evento “Essência do Vinho” como produtor de “um dos melhores vinhos de Portugal”, consolidando o seu lugar entre os nomes mais relevantes da vitivinicultura contemporânea.
Entre os destaques encontra-se o Vinha Celta Bical, um vinho de identidade precisa e profundamente ligado à origem. Elaborado a partir da casta Bical, revela um perfil marcado pela “tensão mineral, frescura vibrante e notável equilíbrio entre estrutura e elegância”. No plano aromático, apresenta “camadas complexas onde notas cítricas e florais se entrelaçam com nuances de fruta de caroço, pedra molhada e subtis apontamentos de evolução”, evidenciando um trabalho enológico focado na pureza varietal e na expressão do terroir.
Segundo os seus responsáveis, a abordagem do “Domínio do Açor” privilegia “viticultura sustentável e intervenção mínima em adega, permitindo que o caráter da vinha se manifeste com autenticidade”.
“A precisão na vindima, a seleção criteriosa das uvas e a vinificação cuidadosa resultam num vinho de textura refinada, acidez bem integrada e final longo, características que lhe conferem elevado potencial gastronómico e capacidade de evolução em garrafa”, disse Otacílio Soares, sócio-gerente da vinícola “Domínio do Açor”, que sublinha que “este reconhecimento no “Essência do Vinho” reforça o posicionamento do “Domínio do Açor” como uma referência de excelência, destacando uma nova geração de vinhos portugueses que alia tradição, inovação e identidade”.
Ígor Lopes